Raise your hand if you for alleged reasons of "line" has not replaced or overweight, or intended to replace the milk with a breakfast of fruit juice (fresh I hope, that fact instantly ). Well, it is a mistake. The more severe if they do children, adolescents e anziani, magari per fretta, trasandatezza, abulia. Iniziarono la campagna ideologica anti-latte i macrobiotici negli anni 50. Per Ohsawa latte e latticini, come anche i pomodori e le melanzane, sono veleno, ma non ha mai spiegato il perché. La scienza, ad ogni modo lo ha smentito. In Oriente lo scarsissimo uso del latte, che è un moderato protettore delle mucose, è corresponsabile del gran numero di tumori a bocca, esofago e stomaco provocati dalle nitrosammine e dal sale di salse di soia e cibo conservato. Mentre tuttora latte e formaggi vengono criminalizzati sui siti internet vegan, fa piacere che la scienza, al contrario, consigli il latte, ed anche i formaggi, purché consumati con moderazione, vale a dire in small quantities exemplified by portions -type (see article dedicated).
This is true, however, for almost all foods. Only the vegetables you can eat at will, and the more you eat, the better, with the possibilities of the intestine. Even the fruit, which is the fruit, a wonderful food that is protective, the least gifted of natural poisons, we must not exceed, given the significant amount of simple sugars, useless to man, and that in the long run can lead to excess dietary imbalances . Imagine dairy products, cheese in the category that are too high in fat saturated.
But the thing is not about milk, watery food: 1-2 glasses a day (including milk and yogurt) are provided by the Italian food pyramid and also from our Natural Food Pyramid, as we wrote in the cited article with the link. The excesses, especially both milk cheese, corresponding to high weekly and daily consumption of saturated fat, are at risk . A recent study , however, contradicted by others as you care to specify the editor of the journal to be fair, is also linked with increased risk of tumors of the pancreas.
No problem, however, even only advantages per 1-2 bicchieri al giorno di latte, anche intero, e-o yogurt. La prestigiosa rivista American Journal Clinical Nutrition, la più importante al mondo, ha pubblicato uno studio da cui risulta che il latte è un alimento molto saziante anche quando è magro, e perfino in soggetti in sovrappeso non conviene sostituirlo con succhi di frutta . Frutta che va aggiunta, semmai. Emerge, quindi, la convenienza dietetica e psicologica del latte a colazione, perché determina un "risparmio" calorico nei pasti successivi.
Insomma, il latte torna con tutti gli onori dietetici a colazione. Come ai bei tempi. Un errore, insomma, impoverire il più importante pasto della giornata (v. articolo importante sul ruolo della colazione naturale) con una "dieta restrittiva", come nota nella presentazione giornalistica E. Meli sul Corriere della Sera:.
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UNA TAZZA DI LATTE SAZIA FINO A PRANZO
Berla a colazione fa arrivare fino a mezzogiorno senza i morsi della fame
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Aprano le orecchie tutti quelli che stanno a dieta. Per arrivare a mezzogiorno senza dover cedere a uno spuntino a metà mattina, magari calorico e poco salutare, basta bere una bella tazza di latte a colazione. According to a study published in the American Journal of Clinical Nutrition milk (even skim or partly skimmed milk), it is very filling and even allows you to cut calories to the meal.
Satiety - The research involved 34 healthy men and women, but overweight, underwent two different types of breakfast: The first involves the consumption of 500 grams of skim milk, the second the same amount of juice for a total about 250 calories. In four hours later, participants were asked to rate their level of satiety and was granted a snack for them to feel good without feeling hungry. Those who had drunk the milk he felt satisfied longer, according to the results, e mangiava anche di meno a pranzo: in media il 9 per cento di cibo in meno, per una riduzione di circa 50 calorie rispetto a chi aveva bevuto il succo di frutta.
PROTEINE – Secondo gli autori il merito è delle proteine del latte: una tazza apporta anche il 16 per cento della razione giornaliera raccomandata. In alternativa, può darsi che aiuti la presenza di lattosio o semplicemente la corposità della bevanda, di certo maggiore di quella di un succo di frutta. «Il merito è anche del sapore: il latte è molto gustoso, e ciò serve ad accentuare il senso di sazietà che questo alimento indubbiamente regala – aggiunge Carlo Cannella, presidente dell'Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione –. Io consiglierei il latte di alta qualità: il gusto è maggiore, e quindi “riempie” ancor di più degli altri tipi di latte». Sentirsi la pancia piena non è secondario: «Scegliere cibi sazianti è un passo importante per garantire il successo di una dieta dimagrante o di mantenimento – scrivono gli autori dello studio australiano –. A volte bastano piccoli accorgimenti per ottenere grandi risultati: una riduzione di appena 50 calorie a pranzo, come quella che abbiamo verificato fra chi beveva il latte a colazione, a lungo andare riesce a fare la differenza. Basta un eccesso di meno di 100 calorie al giorno per ritrovarsi con un chilo in più nel giro di un anno».
Cannella non lo dice, usual, but what are those mysterious "satiating foods? I tell you. Other than milk, satiating foods are the most effective whole grains, legumes and raw vegetables, the basis of any natural food. The former are also extremely suitable for breakfast.
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And here is the summary of the study original :
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Compared SKIM MILK WITH A FRUIT DRINK acutely Reduces APPETITE AND ENERGY INTAKE IN MEN AND Overweight WOMEN
Emma R Dove, Jonathan M Hodgson, Ian B Puddey, Lawrence J Beilin, Ya P Lee and Trevor A Mori - Am J Clin Nutr 90: 70-75, 2009.
BACKGROUND: Several studies show that proteins, including whey and casein, are more satiating than carbohydrates. It follows that skim milk would be more satiating than sugar-rich beverages. However, this has yet to be shown.
OBJECTIVE: The objective was to investigate the effects of drinking skim milk in comparison with a fruit drink at breakfast on self-reported postmeal satiety and energy intake at lunch.
DESIGN: In a randomized crossover trial, 34 overweight women (n = 21) and men (n = 13) attended 2 sessions 1 wk apart. At each session, participants consumed a fixed-energy breakfast together with either 600 mL skim milk (25 g protein, 36 g lactose, <1>
