"Soon we will have a baby." "Seriously?".
"No, I own a child, the doctor told me ... be my Christmas present."
"But I had only a tie."
Louise, Janet Margolin, Virgil Stardwell , Woody Allen, Prendi i soldi e scappa , Woody Allen, USA 1969.
Ingredienti: 60 gr di farina bianca; 50 gr di burro; 2 uova; una mela golden ( o più mele piccole); 30 gr. di uva passa; la scorza di mezzo limone; un cucchiaio di zucchero semolato; zucchero a velo; abbondante olio per friggere
Prendete l’uvetta e lasciatela in ammollo in acqua fredda per un trentina di minuti. Tagliate il burro a pezzettini, mettetelo in una casseruola con 125 gr di acqua e fatelo cuocere a fuoco molto basso lasciando che l’acqua raggiunga l’ebollizione. Levate dal fuoco e unite la farina in una sola volta. Mettete di back on the heat and stir until you have a smooth mixture and compact .. Add one egg at a time, without joining the second if the first was not well absorbed. Then incorporated into the mixture the lemon zest, stir and add the granulated sugar, raisins and apple, peeled and cut into cubes. Heat oil in a large pan fried, and when it is hot, let the mixture fall a little 'time, with the aid of two spoons.
Let the cream puffs evenly browned, then drain over paper towels. Sprinkle with powdered sugar and serve.
Adele Chiagano
to
Ingredienti: 60 gr di farina bianca; 50 gr di burro; 2 uova; una mela golden ( o più mele piccole); 30 gr. di uva passa; la scorza di mezzo limone; un cucchiaio di zucchero semolato; zucchero a velo; abbondante olio per friggere
Prendete l’uvetta e lasciatela in ammollo in acqua fredda per un trentina di minuti. Tagliate il burro a pezzettini, mettetelo in una casseruola con 125 gr di acqua e fatelo cuocere a fuoco molto basso lasciando che l’acqua raggiunga l’ebollizione. Levate dal fuoco e unite la farina in una sola volta. Mettete di back on the heat and stir until you have a smooth mixture and compact .. Add one egg at a time, without joining the second if the first was not well absorbed. Then incorporated into the mixture the lemon zest, stir and add the granulated sugar, raisins and apple, peeled and cut into cubes. Heat oil in a large pan fried, and when it is hot, let the mixture fall a little 'time, with the aid of two spoons.
Let the cream puffs evenly browned, then drain over paper towels. Sprinkle with powdered sugar and serve.
Adele Chiagano
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